gigantyczny cupcake

Mój debiut ogromnej babeczki :P 

Mam nadzieję, że spodoba się maluchowi ;)

Wielkanoc z Chilloutem

Tak Chillout wypoczywał przez święta

kolorowo i radośnie

Oczywiście BABECZKI muszą być!!

także w paczuszce dla gości ... ;)

Sernik z ciemnym ciastem i mandarynkami

Na moim świątecznym stole nie mogło zabraknąć mojego ulubionego sernika: z ciemnym kruchym ciastem :) Nie obyło się też bez eksperymentów.

Mandarynka to najpiękniejszy zapach i smak świąt ;) dlatego postanowiłam wykorzystać ją do moich sernikowych celów ;)

Jeżeli chodzi o przepis polecam "Sernik w kakaowym cieście" z małą zmianką*
 z http://www.mytaste.pl/click/index/21209781/?site=pieczarkamysia.pl

*Po wyłożeniu połowy masy serowej wykładamy na ciasto obtoczone w mące kawałki mandarynek, nakładamy pozostałą część masy i resztę wykonujemy według przepisu

sernik z żurawiną i bezą

Moi drodzy od Świąt Bożego Narodzenia trochę minęło...

Wiadomo, w święta nie ma czasu, a po Sylwestrze trzeba zająć się powrotem do rzeczywistości. 

Mam nadzieję, że większość z Was już wróciła i to z noworoczymi postanowieniami :) dla (tych na diecie też coś się pojawi) ;P

A dziś prezentuje wam przepyszny sernik, który zagościł na moim świątecznym stole ;) 

Życzeniem moich domowników było zastąpienie "okropnych" rodzynek, pyszną i zdrową żurawiną :)

Wpadł mi szybko w ręce ciekawy przepis ;) 

http://ala-piecze.blogspot.com/2013/03/sernik-z-zurawina-pod-bezowa-czapa.html

Zauroczyła mnie piękna beza :) (uwielbiam ją na ciastach)

Sernik był bardzo delikatny .... 

Całość pysznie się komponowała 

polecam wszystkim i nie tylko od święta :) 

Pozdrawiam ;)

życzę słodkości w Nowym 2015 Roku ;) 

Metrowiec

Ciasto z zeszytu mamy :) 
Wybitnie kojarzy mi się z każdymi Świętami :) 

ciasto jasne:

• 4 jajka
• szklanka cukru
• szklanka mąki 
• szklanka cukru 
• 2 krople aromatu rumowego 
• łyżeczka proszku do pieczenia 
• 4 łyżki oleju 
• 4 łyżki gorącej wody

ciasto ciemne:

• 4 jajka
• szklanka cukru
• 3/4 szklanki mąki 
• szklanka cukru 
• 2 krople aromatu rumowego 
• łyżeczka proszku do pieczenia 
• 4 łyżki oleju 
• 2 łyżki kakao
• 4 łyżki gorącej wody

Każde ciasto przygotować oddzielnie, ale w ten sam sposób:

ucieramy żółtka z cukrem i 4 łyżkami ciepłej wody.

Do tej masy dodajemy olej i pozostałę składniki. Przed podaniem do ciasta mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia. Na końcu ubitą pianę. 

Ciasto wykładamy na 2 takie same podłużne foremki lub pieczemy w jednej formie jedno po drugim. 

Ciasto wkładamy do piekarnika o tem. 180 stopni i pieczemy ok 30 min. 

krem budyniowy:

• jajko
• 4 łyżki cukru
• kostka masła
• łyżka mąki ziemniaczanej 
• 3 łyżki mąki 
• szklanka mleka 
• wanilia lub cukier waniliowy

Jajko, cukier i mąki mieszamy z odrobiną zimnego mleka. Pozostałe mleko zagotować z wanilią. Do gotującego się mleka wlać po trochu mieszaninę z mąką stale mieszając.
Po zagotowaniu masę studzimy.
Masło ucieramy i dodajemy do niej masę budyniową stale mieszając.

Upieczone poprzedniego dnia ciasto kroimy w kromki o szerokości 2,5 cm. Kromki ciasta jasnego i ciemnego smarujemy kremem budyniowym.

całość polewamy czekoladą :) (kostka czekolady i 100ml śmietanki 30%)

Życzę smacznego :)

Sernik "Baranek" w brzoskwinkach

Wybór sernika na Wielkanoc jest u mnie uzależniony od wybitnie odmiennych smaków dla mnie i mojej mamy :) 

Zatem zadanie to było nie lada wyczynem.

Mama: tradycyjny sernik na kruchym spodzie, - preferowany Sernik z rosą 

Ja: sernik na spodzie ciasteczkowym (czekoladowym), delikatny z dodatkiem owoców. 

Co powstało.... - znalazłam przepis na bardzo puszysty serniczek z czekoladowym kruchym ciastem i urozmaiciłam go dodatkiem brzoskwinek. :) 

Polecam. 

Przepis znalazłam na http://smakmojegodomu.blox.pl/2012/04/Sernik-Baranek.html

Sernik "Baranek" - dodatkowy atut przemawiający za wyborem na Wielkanoc :) 

Szarlotka z bezą (idealna)

Dziś moja mama na Stół Wielkanocny zażyczyła sobie szarlotkę. 

W tym celu zakupiła mi nawet 2 słoiki prażonych jabłek z rodzynkami i cynamonem "Chira" (nawiasem mówiąc są pyszne) ;P

Jak to w Święta wolałam nie eksperymentować i upiekłam jej ulubioną szarlotkę, która dawno temu znalazłam na Kotlet.tv :) tu jest przepis - http://kotlet.tv/szarlotka-najlepsza/

Wszystkim bardzo gorąco polecam ten przepis. Jest to najlepsza na świecie szarlotka :) Jeżeli lubicie bezę to wasze podniebienie będzie podwójnie zaspokojone ;) 

A tak prezentuje się podana jako jeszcze ciepła :)

Murzynek z masą serową i borówkami

Witam Kochani :)
Po długiej nieobecności powędrowałam w odwiedziny do rodziców, co zmusiło mnie do wzięcia miksera we własne ręce ;P
i tak powstał przepyszny murzynek z serem :) znalazłam jeszcze słoiczek z borówkami mojej mamusi... - dobry owoc w sam raz na wiosenne klimaty :)

Składniki na ciasto:

• kostka margaryny
• pół szklanki wody
• 4 łyżki kakao
• szklanka cukru
• 3 jajka (osobno żółtka i białka)
• 2 szklanki mąki 
• łyżka proszku do pieczenia

Składniki na masę serową:

• 70 dag sera białego 
• pół kostki masła
• budyń waniliowy
• szklanka cukru
• 4 jajka (osobno żółtka i białka)

      + boróweczki

polewa: 

• czekolada
• 100ml śmietanki 30%

ciasto: 

Margarynę, wodę, kakao i cukier gotujemy na małym ogniu, kiedy wszystko się rozpuści dodać masło orzechowe. Doprowadzić do wrzenia, jednocześnie cały czas mieszając. Odstawić do przestudzenia. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i żółtka. 

Z białek ubić pianę i dodać do reszty delikatnie mieszając.

masa serowa:
Zmielić ser i dodać do niego budyń waniliowy.
Żółtka i cukier zmiksować na puszystą masę, dodawać stopniowo masło.
Ubić białka.
Do sera dodać masę jajeczną a na końcu białka. Delikatnie wszystko wymieszać.

Na formę wylać ciasto (murzynek), na nią masę serową obsypać borówkami (osobiście trochę je wmieszałam w masę serową)
Wstawić do piekarnika na godzinę i piec w tem. 190 stopni

po upieczeniu oblać polewą czekoladową :)

smacznego :) i zapraszam na ciasto ;)

inspiracja:
http://rarossa.blogspot.com/2013/11/izaura-sernik-z-murzynkiem.html

bounty - torcik

Tort w wersji Bounty :) 

czekoladowe ciasto + krem bounty + czekolada :) mniami :) 

Jogurtowiec z malinami

Przepis u tej Pani http://www.dusiowakuchnia.pl/2012/08/jogurtowiec-z-malinami.html

Koniecznie spróbujcie ;)

Miodownik z masą orzechową

Oto oryginalny przepis z zeszytu mojej babci :)

Ciasto, którego smak był niedoścignionym wzorem smaków dzieciństwa :) 

ciasto na 3 blaty:

3 szklanki mąki

1,5 szklanki cukru

1 żółtko

3 całe jajka

3 łyżki miodu

1,5 łyżeczki sody oczyszczonej 

Zagnieść ciasto.

Podzielić na 3 części.

Wyłożyć na blaszkę i piec na złoty kolor (ok 10 min 180 stopni)

Masa: 

25 dag margaryny/masła

25 dag zmielonych orzechów

25 dag cukru pudru

2 żółtka

pół litra kwaśnej śmietany

Utrzeć masło, cukier i żółtka na pianę, dodawać po łyżce śmietany i orzechów.

Przełożyć ciasto.

Można również użyć powideł przy przekładaniu nałożyć na ciasto i przykrywać masą. Ale obejdzie się również bez nich :) i tak wszystko cudownie smakuje ;) 

Szarlotka z budyniem

Z okazji odwiedzin rodzinki i mojego 3 dniowego wyjazdu z Krakowa czas na coś słodkiego i domowego :) 

W domu zastałam kilka skrzynek jabłek, więc... :P

Składniki:

- 450 g mąki pszennej

- łyżeczka proszku do pieczenia

- 100 g cukru 

- kostka margaryny do pieczenia

- 2 łyżki mleka

- jajko i 2 żółtka

-1 kg jabłek

- 2 budynie waniliowe + cukier do nich

- 800 ml mleka

Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodać masło i wyrobić kruszonkę. Następnie wbić jajko i 2 żółtka i wyrobić ciasto. Podzielić na 2 części (jedna większa od drugiej) i  zawinąć w folię. Pozostawić na 2 godziny w lodówce.

Przygotować budyń 

Jabłka obrać i przetrzeć na plasterki. Jedno pokroić w kosteczkę i wymieszać z budyniem. 

Większą część ciasta wyłożyć na formę. Pędzelkiem  wysmarować na cieście białko i oprószyć mąką. Ułożyć plasterki jabłek, a na nie wylać budyń. Na koniec zetrzeć drugą część ciasta na wierzch. 

Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec 45 minut

życzę smacznego i pozdrawiam cieplutko :) 

Karpatka

Ciasto które kocham najbardziej ze wszystkich :) i robiłam je już chyba w każdej postaci. 

Najpyszniejszy przepis, który polecam zaczerpnęłam z kotlet.tv

przepis jest prosty i niewiele składników jest nam do niego potrzebnych, a wrażenia smakowe są niesamowite ;P

Składniki na ciasto:

• szklanka wody
• 1/3 kostki masła
• szklanka mąki
• 4 jajka

Do garnka wlewam wodę i dodaje masło. Gotuje na małym ogniu. Kiedy się rozpuści wsypuje szklankę mąki. całość energicznie mieszam do momentu aż ciasto będzie ładnie odchodzić od naczynia. 

Odkładam do ostudzenia

Kiedy ciasto przestygnie dodaje do niego jajka i dokładnie mieszam mikserem.

Osobiście lubi piec karpatkę używając dużej blachy piekarnikowej :) Nakładam na nią papier do pieczenia, a później smaruje go ciastem. Można nakropić całość zimną wodą zaraz przed włożeniem do piekarnia.

Pieczemy ok 35 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku, aż pięknie się nam zarumieni ;)

Wykładamy ciasto i odstawiamy do ostudzenia 

W czasie kiedy ciasto jest w piekarniku możemy zabrać się za krem ;)

Składniki na krem:

• 0,5 l mleka
• pół szklanki cukru 
• torebeczka cukru wanilinowego
• 2 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• kostka masła (82%tłuszczu) 200g

Do garnka wlewamy mleko, wsypujemy cukier oraz cukier wanilinowy, mąkę pszenną oraz ziemniaczaną. Całość mieszamy gotując cały czas na małym ogniu do momentu aż nasza masa będzie bardzo gęsta.

Odstawiamy masę do wystudzenia. Kiedy będzie już zimna ucieramy z masłem za pomocą miksera na puszysty krem.

Cisto kroimy na pół. na jedną część nakładamy krem i nakrywamy ją drugim kawałkiem ciasta. 

Wkładamy do lodówki na całą noc. (kilka godzin też może być - jeśli nie wytrzymacie ;), ale o wiele lepsza konsystencja kremu jest na drugi dzień)

Przed podaniem posypać cukrem pudrem (można również polać czekoladą tworząc przy tym różniste wzorki)

Kiedy przeje się wam zwykła karpatka możecie użyć barwników spożywczych,

 bądź przeróżnych owoców które możecie wysypać na krem karpatkowy przed przykryciem go ;) 

świetnie smakuje i wygląda również pokrojona w kosteczkę różnokolorowa galaretka wymieszana z kremem :)

Smacznego :)

Murzynek z masłem orzechowym i gruszkami

Byłam zmuszona do wykorzystania nadmiaru gruszek, które dostałam od mojej mamusi. Kuchnia świeciła pustkami, a w lodówce uśmiechał się do mnie pojemniczek z masłem orzechowym, które zrobiłam tydzień wcześniej. Tak powstało cudownie wilgotne i czekoladowe ciasto z gruszkami ;)

Składniki:

• kostka margaryny
• pół szklanki wody
• 4 łyżki kakao
• szklanka cukru
• 3 łyżki masła orzechowego
• 3 jajka (osobno żółtka i białka)
• 2 szklanki mąki 
• łyżka proszku do pieczenia
• 4 duże gruszki

Margarynę, wodę, kakao i cukier gotujemy na małym ogniu, kiedy wszystko się rozpuści dodać masło orzechowe. Doprowadzić do wrzenia, jednocześnie cały czas mieszając. Odstawić do przestudzenia. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i żółtka. 

Z białek ubić pianę i dodać do reszty delikatnie mieszając.

Gruszki obrać i pokroić w kosteczkę. Można wysypać je na ciasto, albo z nim połączyć. Ja osobiście wybrałam 2 opcję ;) 

Foremkę wysmarować margaryną i oprószyć mąką. Do tak przygotowanej formy wylewamy nasze ciasto.

Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez 30 minut.

Ja osobiście użyłam wąskiej keksownicy, a nadmiar ciasta wylałam do foremek na babeczki